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Partie très moelleuse et gélatineuse, riche en collagène.
Partie très moelleuse et gélatineuse, riche en collagène
Excellent pour le ragoût et exquis pour le ragoût. Pièce située dans la partie inférieure des pattes du veau, également appelée jarret. Nous vous le présentons déjà nettoyé et parfaitement emballé sous vide, prêt à être présenté et dégusté
