Description détaillée du Morcón Ibérique de Bellota de Presa Ibérique
Le Morcón Ibérique de Bellota de Presa Ibérique de Olalla Jamones est élaboré traditionnellement à partir de nos merveilleux porcs. Ils appartiennent exclusivement à la race ibérique ; leur élevage et engraissement se déroulent en liberté dans les pâturages de Huelva et d’Estrémadure à base de produits de la campagne, et une longue maturation dans les séchoirs et les caves naturelles. Il en résulte un produit ibérique exquis et unique.
Tout en respectant la tradition et la nature, le Morcón Ibérique de Bellota de Presa Ibérique de Olalla est élaboré à base des meilleures viandes maigres du porc ibérique. Pour son élaboration, nous utilisons des boyaux naturels et des épices de grande qualité : du Paprika Appellation d’origine De la Vera, de l’ail et du sel marin. Le Morcón Ibérique de Bellota de Presa Ibérique est moins finement haché que le chorizo mais la qualité en est semblable. Par contre, la maturation et le séchage sont plus longs afin d’obtenir une pièce beaucoup plus juteuse tout en gardant le goût du chorizo.
Qualité
En achetant duMorcón Ibérique de Bellota de Presa Ibérique, nous emportons chez nous un délicieux produit de qualité ibérique.
MaturationCe produit présente un procédé de séchage et de maturation dans nos caves et séchoirs naturels beaucoup plus long que celui du chorizo ibérique, bien que les deux produits soient similaires.
Présentation Il est livré entier d’un poids d’environ 1 kg.
Conservation : Avant d’ouvrir le produit, nous recommandons de le conserver dans un endroit sec et frais, sans grandes variations de température. L’idéal serait entre 12 et 14 ºC. Une fois entamé, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur. Si vous désirez le consommer, sortez- le du réfrigérateur 24h à l’avance.
Consommation Une fois la pièce entamée, Olla Jamones vous recommande de le consommer dans les 4 jours qui suivent. Ainsi, nous sommes sûrs que le produit gardera intact sa saveur, sa qualité et toutes ses propriétés.
Poids net: Le poids net de chaque pièce est de 1 kg.
Provenance des porcs ibériques Porcs ibériques élevés dans les pâturages de Huelva et d’Estrémadure.
Conseils pour une dégustation optimale : Pour déguster correctement ce délicieux ibérique, l’idéal serait qu’il soit à température ambiante. Une fois entamé, il est conseillé de le garder au réfrigérateur mais avant de le consommer sortez-le 24 h avant.
Allergènes : ne contient pas de allergènes
Expédition Délai de livraison : De 24 à 72 heures
Traçabilité Elle sera fournie en envoyant un e-mail à l’adresse : CONTACTO
en indiquant la numérotation du scellé correspondant à la pièce acquise.
Caractéristiques organoleptiques : Élaboré à base des meilleures viandes maigres du porc ibérique. Pour son élaboration, nous utilisons des boyaux naturels et des épices de grande qualité : du Paprika Appellation d’origine De la Vera, de l’ail et du sel marin. Le Morcón Ibérique de Bellota de Presa Ibérique est moins finement haché que le chorizo mais la qualité en est semblable. Par contre, la maturation et le séchage sont plus longs afin d’obtenir une pièce beaucoup plus juteuse tout en gardant le goût du chorizo.
Toute l’élaboration est artisanale y compris le hachage, afin de respecter la tradition et le culte de la terre, nous obtenons ainsi un produit de saveur intense et inimitable.
Ingrédients : Viande et graisse de porc ibérique, sel, ail, paprika, dextrine, dextrose, protéine de porc, correcteur d’acidité (E-331iii), antioxydant E-316, conservateurs (E-252 et E-250), colorant E-120 et gros boyau de porc.
