Assemblage de raisins : l'harmonie et la façon dont les 4 cépages se complètent à l'intérieur de la bouteille : cabernet sauvignon (35 %), syrah (30 %), carmenère (25 %) et tempranillo (10 %), font de l'expérience en bouche une explosion de sensations qui vous laissera sur votre faim
Notes de dégustation
Notes de dégustation
Arômes intenses de fruits sauvages - mûres et myrtilles ; fenouil et poivre blanc. Complexe, frais et concentré. Intense, juteux, fruit bleuté, bonne gravité, forte concentration, bon équilibre entre la structure, le corps et la texture soyeuse ; finit long, tendu et très persistant
Récolte / Vinification : Après une sélection minutieuse et des vendanges manuelles, les raisins sont écrasés et complètement égrappés. Il s'ensuit une période de 24 heures de macération préfermentaire à 30ºC pour maximiser l'action des enzymes du raisin responsables de l'extraction de la couleur et des arômes.
Vintage / Vinification : Après une sélection minutieuse et des vendanges manuelles, les raisins sont écrasés et complètement égrappés
Des levures sélectionnées sont utilisées pour induire la fermentation alcoolique qui se déroule entre 22ºC et 24ºC pendant un minimum de 10 jours. Fermentation malolactique induite avec contrôle de la température
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