Origine: Vega de Aranjuez, San Martín de la Vega et Ciempozuelos.
Oignon extra des agriculteurs nationaux.
L'oignon jaune est le plus utilisé dans notre cuisine, bien qu'il existe une variété de types.
Cet oignon se caractérise par un goût fort. Son intérieur, bien qu'il semble blanc, a des couches jaunes très claires.
C'est un incontournable dans nos cuisines, de nombreux plats ont comme base un bon sauté d'oignons.