Le Pacharan Etxeko La Navarra est élaboré selon la recette traditionnelle de la famille Belasco, mais le mélange est moins sucré que les autres pacharanes, en raison du faible pourcentage de sucre dans l'anis du mélange.
Les prunelles proviennent de plantations navarraises contrôlées par le Conseil régulateur du Pacharón Navarro et l'alcool est issu de la betterave ; ces deux ingrédients sont mis à macérer avec l'anis et, en fonction de l'évolution du fruit avec l'alcool (couleur et saveur), on ajoute peu à peu le sucre de l'anis, qui apporte la densité qui équilibre la caractéristique astringente du fruit, ce qui oblige à filtrer le mélange obtenu pour en séparer les impuretés.
Les prunelles sont récoltées après l'été, pendant les premiers jours de l'automne, leur aspect pour être sélectionné doit être propre, brillant et avec une couleur noire bleutée.
Le Pacharán la Navarra est produit depuis plus de 8 générations et suit la recette de la Casa Belasco, se positionnant comme l'un des meilleurs au monde. Cette liqueur suggestive a été un produit médicinal qui a réussi à devenir une boisson traditionnelle que l'on trouve dans tous les foyers, passant de la fabrication artisanale à l'industrialisation sans perdre sa touche caractéristique.
Si vous avez des doutes lors de l'achat de Pacharán Etxeko La Navarra, veuillez contacter le sommelier de notre magasin de vin en ligne et il vous conseillera sans obligation.
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Vue: 'Color rojo intenso con tonos tejas'
Bouche: 'Dulce con astringencia propia del fruto'
Nez: 'Fruta con matices anisados'
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