Description des tranches d’épaule Ibérique de Cebo de Campo
Les tranches d’épaule de Cebo de Campo de Olalla Jambons proviennent du jambon élaboré à partir d’une excellente qualité de nos porcs, à notre façon artisanale. Avec un croisement de plus de 50% d’Ibérique, d’élevage et d’engraissement en liberté à base de produits des champs et de céréales comme le maïs, le blé et l’orge et une maturation supérieure de 27 mois dans des séchoirs et des caves naturelles, son goût est très agréable, doux et moelleux. À la coupe, on observe une couleur rouge cerise attrayante, une bonne infiltration qui donne un aspect brillant (aussi bien le maigre que le gras) gage de qualité. Sa versatilité et sa qualité le font aptes à tous les goûts.
Qualité
Épaule Cebo de Campo de Bellota 50% ibérique
Race 50% Ibérique
Alimentation Glands + Herbes + Plantes Sauvages + fourrage + Céréales.
MaturationCe épaule de jambon a été affiné naturellement pendent plus de 18 mois
Présentation Sachet d’épaule coupé et emballé à la main de 100 grs.
Conservation A conserver à froid entre 4 et 10 ºC
Poids net: 100 grs.
Provenance des porcs ibériques porcs 75% ibériques élevés dans les pâturages de Huelva et d’ Extremadure
Étiquette
Information Nutritionnelle (100gr)
Valeur énergétique (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
Lipides (g): 22.2 g dont acide gras saturés (g): 6.53 g
Hydrates de carbone (g): 0.5 g dont sucres (g):0.5 g
Protéines (g): 33.2 g
Sel (g): 4.84 g
Conseils pour une dégustation optimale : Avant d’ouvrir le sachet, laissez-le à température ambiante (20-25º) ou passez-le à l’eau tiède afin de perdre le froid de conservation. Ouvrir ensuite le sachet, retirer les tranches et les séparer soigneusement une à une en les disposant sur un plat. Attendez 5 minutes pour que le produit s’aère et récupère ses arômes naturels. Une fois le sachet ouvert, il est recommandé de le consommer entièrement.
Allergènes : ne contient pas de gluten
Envoi Délai de livraison : 24 à 72 heures.
Traçabilité Elle sera fournie en envoyant un e-mail à l’adresse : CONTACTO
Il vous suffit d’indiquer la numérotation du lot du produit spécifié sur l’étiquette.
Caractéristiques organoleptiques :
• - Couleur : Rose-Rouge intense et brillant avec des filtrations de graisse blanche ivoire rose.
• - Goût : Peu salé, légèrement sucré et aromatique, absence de goût amère
• - Odeur : Intense et incomparable.
Ingrédients : Épaule ibérique, sel, LACTOSE, antioxydant (E-331) et conservateurs (E252 et E250).
