Palette de Bellota "100% Ibérique" (Pièce entière tranchée au couteau en assiettes de 100g.) Palette de Bellota "100% Ibérique" (Pièce entière tranchée au couteau en assiettes de 100g.)-detalle
Palette de Bellota "100% Ibérique" (Pièce entière tranchée au couteau en assiettes de 100g.)

Palette de Bellota "100% Ibérique" (Pièce entière tranchée au couteau en assiettes de 100g.)

de Ibéricos Brisa

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Palette de jambon ibérique de gland "100% Race Ibérique" (tranche entière coupée au couteau en assiettes de 100g) au goût délicat et légèrement salé avec un agréable arôme caractéristique. Ses tonalités vont du rose au rouge pourpre sur la partie maigre et présente un aspect brillant sur la partie grasse.

Sans aucun doute, un plaisir pour les sens qui sera un excellent choix pour toute occasion.

Vous recevrez entre 18 et 22 assiettes sous vide, de 100 g chacune.

Ibéricos Brisa

Ibéricos Brisa
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Produit fabriqué à partir de la patte avant (y compris la patte et l'os) de porcs adultes soumis au processus de salage et de maturation correspondant

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Produit fabriqué à partir de la patte avant (y compris la patte et l'os) de porcs adultes soumis au processus de salage et de maturation correspondant

La viande de porc est un produit de qualité

Le porc ibérique Brisa

Les porcs ibériques Bria présentent des caractéristiques particulières qui les distinguent nettement des autres, ce qui permet d'obtenir des produits ibériques de la plus haute qualité. Il s'agit de spécimens ayant une histoire génétique, dont l'origine se trouve dans une sous-espèce méditerranéenne de Sus Scrofa Mediterraneus, originaire des célèbres dehesas espagnoles, principalement situées dans Salamanca.

Le processus de salaison

Chez Ibéricos Brisa, toutes les pièces sont recouvertes de sel marin pour favoriser leur déshydratation et leur conservation, contribuant ainsi au développement de la couleur et des arômes typiques des produits de salaison. Elles restent dans la chambre de salage pendant un jour pour chaque kilo de poids de la pièce fraîche, à une température contrôlée, entre 3º et 5º centigrades, et avec une humidité relative comprise entre 75 % et 85 %

Un produit aux multiples bienfaits pour la santé

Tous les produits Ibérico Brisa sont le résultat d'un processus de production artisanal, sans allergènes, sans colorants, sans lactose et sans gluten, ils conviennent donc parfaitement à tous les groupes de consommateurs.

Des centaines d'études reconnaissent les bienfaits antioxydants du Jambon Ibérique, sa haute teneur en acide oléique et sa capacité à réduire le cholestérol et les triglycérides. Sa consommation améliore les niveaux de lipides plasmatiques, réduit la pression artérielle et améliore l'endothélium vasculaire. Il présente une proportion très adéquate d'acides aminés essentiels et d'acides aminés libres, formés au cours de la longue période de guérison. Il s'agit d'un produit riche en oméga 3, oméga 6 et oméga 9, sain pour le cœur et pauvre en sel, qui constitue également une excellente source de protéines. Cette présence de protéines favorise l'absorption d'autres micronutriments, tels que le fer, le zinc, le phosphore, le potassium, le magnésium et le sélénium, dont le jambon ibérique est également une excellente source.

Tout cela confère au jambon ibérique un profil nutritionnel équilibré, et sa consommation régulière est recommandée dans le cadre d'un régime alimentaire sain et équilibré.

INGRÉDIENTS:

Epaule de bellota ibérique à 100 %, sel, conservateurs (E-252 ; E-250) et correcteur d'acidité (E-331iii).

Poids approx. de la pièce entière entre 4 kg et 5,5 kg.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (POUR 100g)

9.7 g.
Valeur énergétique409.9Kcal / 1701.7KJ
Matières grasses:26.3 g.
Matières grasses saturées:Carbohydrates:

< 0.6 g.

Sucres:

< 0.5 g.

Protéines:

28.8 g.

Sel:

3.6 g.

Conditions de stockage:

Stocker dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.

Consommer de préférence dans les 18 mois suivant la date d'expédition, en maintenant toujours les conditions de stockage.

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