Palette de porc ibérique 50% race ibérique désossée, obtenue à partir des pattes avant de porcs ibériques à 50% de pureté.
Cette palette de porc ibérique 50% bellota est le résultat d'un élevage soigneux de porcs ibériques nourris à 100% avec une alimentation naturelle, principalement à base d'herbes sauvages et de glands, ce qui lui confère son goût incomparable et sa texture délicate.
L'odeur et le goût des palettes et charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage à l'air pur et à l'ombre fournie par les Arribes del Duero.
Chaque tranche est une expérience unique qui vous transportera dans la tradition et le goût authentique de la gastronomie espagnole.
Dégustez l'excellence de l'ibérique à chaque bouchée.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur de la palette de porc ibérique 50% bellota, nous vous recommandons de le consommer à environ 24°C.
S'il est emballé, nous vous recommandons de le retirer de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. Si elle a été conservée au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.
Date limite de consommation : 6 mois.
Produit carné.
Alimentation
Herbes, plantes sauvages et glands.
Temps d'affinage
Affinage total de 24 mois, avec seulement 3 mois en séchoir et le reste de l'affinage totalement naturel dans nos installations.
Stockage
Pièces entières : stocker dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C -25°C. Retirer l'étui en tissu avec lequel il est livré et le placer sur une planche à jambon ou le suspendre. Conserver la première coupe pour qu'elle serve de couvercle et éviter qu'elle ne se dessèche.
Il bénéficie du Certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers le travail bien fait et la tranquillité d'acheter un produit qui respecte les réglementations en vigueur.
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