Bière 6e anniversaire : Édition limitée

Avec une base de Barley Wine, l'équipe Scone a ajouté du lactose pour obtenir un effet "pâtissier" et avec un mélange de vanille infusée dans du bourbon et de la cannelle, ils ont essayé de simuler une crème dessert sous forme de bière.

• Couleur rubis, d'un ton rouge foncé avec des reflets bordeaux. Mousse de couleur beige, dense et compacte avec une bonne rétention.
• Le nez présente une forte note initiale de vanille et un fond malté.
• En bouche, une texture dense et intense due à la charge de malt qui peut rappeler un gâteau. En se réchauffant, elle évolue vers des notes liquoreuses toujours imprégnées d'une saveur intense de vanille.
• Sensations en bouche : malgré ses 9% d'alcool, la bière se boit facilement. Elle n'invite pas à de longues gorgées, mais plutôt à des gorgées courtes et constantes. La saveur remplit toute la bouche, elle est ronde, sans notes piquantes. Elle maintient toujours une saveur de vanille qui persiste en bouche après chaque gorgée, ce qui rappelle un dessert.
• Accompagnement : elle peut être dégustée seule car elle est si savoureuse qu'elle ne nécessite rien d'autre, mais si vous souhaitez l'accompagner de quelque chose, elle se marie parfaitement avec un fromage bleu, comme le roquefort, le cabrales, etc. Avec les desserts, c'est un choix sûr : riz au lait, tarte aux noix, tarte au fromage...

Informations Techniques :

• ABV (Teneur en alcool) : très élevée : 9%
• IBU (Unité internationale d'amertume) : amertume normale : 40

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