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Huile d'olive vierge extra Picualia Premier jour de la récolte. Edition limitée. Variété Picual. Boîte de 12 bouteilles en verre avec étiquette illustrée conçue par Diego Ortega Alonso

El Aplauso

Cette année, nous ne pouvions pas laisser de côté la situation pandémique difficile que nous vivons et c'est pourquoi la première journée des vendanges rend hommage aux travailleurs de la santé, de tous les domaines, avec "El Aplauso"

L'Applause"

L'Applause"

L'Applause" est un hommage aux travailleurs de la santé, de tous les domaines, avec "El Aplauso"

Cette Applaudissement va plus loin et Picualia fera don de 5% des bénéfices de cet EVOO au projet Branyas du Conseil national de la recherche espagnol (CSIC) sur l'impact du Covid19 sur les personnes âgées vivant dans des maisons de retraite.

Le projet sera soutenu par le Conseil national de la recherche espagnol (CSIC)

L'artiste Diego Ortega Alonso, auteur de l'étiquette, a une fois de plus magistralement saisi cet hommage. Nous espérons qu'il vous plaira autant qu'à nous et que vous participerez à notre hommage aux travailleurs de la santé

Notes de dégustation

Phase visuelle

Phase olfactive

Phase olfactive

Fraîcheur avec une forte intensité de fruité avec une prédominance de vert. La feuille est clairement visible en combinaison avec des notes d'herbe fraîchement coupée tandis que des descripteurs de fruits tels que la banane et la figue apparaissent, avec des arômes de plant de tomate et de menthe qui se distinguent

Phase aromatique

Il a une texture soyeuse et une entrée en bouche agréable. Les attributs détectés au nez sont à nouveau appréciés, dont certains ressemblent davantage à l'artichaut et au blé vert, avec des saveurs fraîches, fruitées et vertes. L'amertume et le piquant sont fermement présents en bonne mesure, c'est-à-dire d'intensité moyenne et sans prendre le pas sur le fruité de l'olive, soulignant la nuance de bonne herbe et de chlorophylle qui enveloppe toute la cavité buccale et envahit le passage rétro-nasal en laissant un long arrière-goût et en conférant de l'astringence à la finale.

Aspects sensoriels

Huile équilibrée en fruité, arômes, piquant et amertume tout en étant complexe par la variété des nuances et harmonieuse par l'équilibre de celles-ci, ce qui en fait une huile élégante dans l'évaluation globale