Les piments doux argentins sont obtenus à partir des fruits mûrs et séchés d'une variété de piments non charnus, de couleur rouge foncé et très aromatiques. Il se présente sous forme de petits morceaux de 5-5 mm.

Il est largement utilisé en Amérique du Sud dans les ragoûts de viande, le chimichurri, les empanadas, les arepas et autres plats traditionnels