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Protos Verdejo est un vin blanc élaboré dans l'appellation d'origine Rueda, l'une des régions les plus reconnues en Espagne pour la production de vins blancs, en particulier avec la variété Verdejo. Ce vin reflète l'essence du raisin autochtone de la région, avec un profil frais, fruité et élégant.

Caractéristiques principales:

• Type de vin : Blanc.
• Varété de raisin : 100% Verdejo, l'une des variétés les plus emblématiques de la DO Rueda, connue pour sa capacité à produire des vins frais et aromatiques.
• Élaboration : La fermentation est réalisée à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et floraux du raisin. Le vin est élevé sur lies pendant un certain temps pour gagner en complexité et en texture.

Profil organoleptique:

• Vue : Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, propre et brillante.
• Nez : Arômes frais et intenses, avec des notes citriques de citron et pamplemousse, ainsi que des touches herbacées et florales, rappelant la camomille et l'herbe fraîche. On perçoit également de légères touches tropicales comme le melon.
• Bouche : Fraîche, sèche et légère, avec une acidité bien intégrée qui laisse place à une saveur fruitée et très équilibrée. La finale est propre et rafraîchissante, avec une persistance moyenne.

Accord mets/vin:

Protos Verdejo est un vin très polyvalent, idéal pour accompagner:

• Fruits de mer et poissons frais ou grillés.
• Salades fraîches, en particulier avec des ingrédients citriques.
• Apéritifs et tapas.
• Plats légers de cuisine méditerranéenne, comme des pâtes aux légumes ou un riz aux fruits de mer.

Positionnement:

Protos Verdejo est une excellente option pour ceux qui recherchent un vin blanc frais, fruité et facile à boire. Son profil équilibré en fait une excellente option aussi bien pour des occasions informelles que pour des repas plus élaborés, offrant un excellent rapport qualité-prix.