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Noix de caryer décortiquée en quartiers avec 20% de moitiés et 80% de quartiers .Noix de caryer en quartiers avec 20% de moitiés et 80% de quartiers
Son fruit, la noix, est d'une grande richesse nutritionnelle, supérieure à celle de la viande de bœuf ; elle apporte 600 kcal/100g, plus des protéines, des graisses polyinsaturées de type oméga-3, alors que l'acide oléique - graisses monoinsaturées - n'est que de 15% ; et des glucides.
La noix est riche en vitamines du groupe des vitamines des acides gras oméga-3, alors que l'acide oléique - gras monoinsaturé - n'est que de 15%
La noix est riche en vitamines B, elle contient également du calcium, du phosphore et de la thiamine (idéale pour le système nerveux et le cerveau). Sa consommation modérée - spécialement indiquée pour les personnes qui font des efforts physiques, les diabétiques, les végétariens et pour ceux qui souffrent de constipation -, aide à protéger l'organisme des maladies coronariennes, en réduisant les niveaux de cholestérol. Les noix sont le deuxième aliment le plus riche en antioxydants de tous les aliments végétaux, selon des études menées par le nutritionniste norvégien Halvorsen en 2002
Il peut être utilisé cru dans les desserts ou les salades. Il est également utilisé pour garnir les casseroles, se marie bien avec les pâtes et dans les salades. Il est également utilisé dans les gâteaux, les tartes et les liqueurs. Il peut également être utilisé cru dans les desserts ou les salades
Tags : Noix, noix, quartiers de noix de Californie Tags : Noix, noix, quartiers de noix de Californie
