La queue entière des veaux de notre propre bétail, composée de viande et de vertèbres, sa viande est extrêmement tendre. C'est sans aucun doute l'une des parties les plus importantes de notre veau brun de montagne provenant de notre propre troupeau.

Tous nos veaux grandissent dans un environnement privilégié entouré de végétation et de pâturages, et sont nourris et soignés selon les paramètres les plus stricts et les plus méticuleux. Cela nous a conduit à être la première exploitation d'élevage à obtenir le certificat de bien-être animal Aenor pour une exploitation de viande, et nous en sommes très fiers.


Provenance: dehesa de la Guadaña, (Zamora).
Présentation:pièce entière prédécoupée.
Emballage:sous vide.

Nous recommandons:de le sortir 2 heures avant la cuisson, de rompre le vide pour lui permettre d'atteindre la température ambiante.

Emballage:


sous vide