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Le vin rouge Balsa de Piedra, produit par les célèbres caves Michelini i Mufatto à Tugun Pato, en Argentine, est un excellent exemple de la qualité et du savoir-faire viticole de la région. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages Malbec et Cabernet Franc, offre une expérience sensorielle unique qui se prête à différentes associations culinaires. Le Malbec, avec son corps moyen à plein et ses saveurs intenses de fruits mûrs et d'épices, est un choix idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, comme un steak juteux ou des côtes de porc grillées. Il s'harmonise également parfaitement avec des plats de gibier, tels que le cerf ou le sanglier, rehaussant les saveurs de la viande avec sa richesse et sa structure. D'autre part, le Cabernet Franc, avec ses notes herbacées, poivrées et ses tanins doux, se prête à des associations plus polyvalentes. Il se marie bien avec les volailles, comme le poulet rôti ou le canard, mettant en valeur les saveurs des herbes fraîches et des épices. De plus, le Cabernet Franc peut également accompagner des plats végétariens, comme des aubergines grillées ou un risotto aux champignons, ajoutant profondeur et complexité au plat. En matière d'association culinaire, la combinaison des cépages Malbec et Cabernet Franc offre une large gamme d'options. Des viandes rouges aux volailles et plats végétariens, ce vin polyvalent complétera une variété de saveurs et textures, créant une expérience gastronomique mémorable et harmonieuse.