Ramon do Casar Varietal est un vin blanc élaboré à base de Treixadura, Godello et Albariño dans la D.O. Ribeiro par la cave Ramón Do Casar.
Ce vin est un Varietal de la prestigieuse région viticole de Ribeiro, la plus ancienne appellation de Galice et l'une des premières en Espagne à obtenir le statut de Denominación de Origen. Ribeiro est particulièrement connu pour ses vins blancs élaborés à partir de cépages locaux tels que la treixadura, le godello, l'albariño, le loureiro et le lado.
Le vin que nous présentons est un assemblage de treixadura, d'albariño et de godello, qui capture l'essence authentique du Ribeiro dans chaque bouteille. Il provient du domaine familial moderne Ramón do Casar et est considéré comme sa carte de visite. Les raisins poussent dans des vignobles propres situés à Castrelo de Miño, sur des sols pauvres et granitiques, ce qui confère du caractère et de la singularité à ce vin.
La vendange est faite à la main et les raisins sont vinifiés séparément selon leur parcelle à la cave. Après l'élevage et la fermentation à froid, le vin passe par un court vieillissement avec les levures. Enfin, les barriques individuelles sont mélangées pour obtenir le résultat souhaité avant d'être mis en bouteille.
Notes de dégustation de Ramon Do Casar Varietal
Arôme captivant de fruits à noyau et de miel. En bouche, il révèle une saveur mûre, pleine et douce, mais en même temps rafraîchissante. C'est un vin avec un fort caractère et une authentique expression de la spécialité espagnole. Sans aucun doute, un véritable joyau viticole de la région de Ribeiro.
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