Les Licores Quevall, à Llançà (Gérone), fabriquent des produits revendicatifs des terres touchées par la Tramontane et ses botaniques.

Dans ce cas-ci, la ratafia de coing obtenue par macération conjointe avec des noix, des herbes et des fleurs, avec un total de 25 ingrédients et l'ajout du coing, en fait un accompagnement idéal pour les desserts.

Une recette très ancienne, et à faible degré d'alcool.