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La raie galicienne est idéale à préparer dans différentes recettes mais la meilleure est sans aucun doute la raie galicienne ! N'oubliez pas que chaque morceau d'aile de raie pèse environ 350 à 500 grammes
La raie de Galice est un poisson de Galice parfait pour la cuisine, tandis que les ailes des plus gros spécimens sont généralement utilisées pour le ragoût avec des pommes de terre, la marinade ou la préparation du style de Galice, les ailes des raies de Galice plus jeunes sont généralement utilisées pour la panure.L'hiver est le meilleur mois pour déguster ce poisson galicien, bien que sa saison dure jusqu'en juin
Ce poisson de Galicien n'a pas d'arêtes, mais plutôt des arêtes cartilagineuses qui lui permettent d'être facilement nettoyé, ce qui le rend idéal pour les petits de la maison.
Parce que le Patin de Galicien a tendance à être grand et que parfois il est trop cher d'acheter une pièce entière, chez Mariscos O Grove nous avons décidé de vendre la meilleure partie du patin, les AILES. Pour ce faire, nous le vendrons en morceaux de 350-500 grammes nettoyés de leurs filets, une portion idéale pour la consommation de 1-2 personnes
