Riz valencien cultivé entièrement dans le parc naturel de La Albufera de Valence, un environnement qui, en raison de son inondabilité naturelle, de son climat, des propriétés de son sol et des techniques ancestrales millénaires utilisées génération après génération par les agriculteurs valenciens, en fait l'un des meilleurs endroits au monde pour la culture du riz. Pour toutes ces raisons et pour les bonnes pratiques compatibles avec la préservation de l'équilibre naturel qui les caractérise, nous obtenons le meilleur riz de qualité extra avec une appellation d'origine. Tous les grains sélectionnés sont uniformes en termes de qualité et de taille, ce qui est très important pour obtenir une cuisson uniforme du riz garantissant un bon résultat dans vos plats. Ils ne contiennent pas de mélanges d'autres variétés de riz ou d'autres zones géographiques ne garantissant pas les qualités organoleptiques optimales pour une vraie paella valencienne. Caractéristiques du riz Albufera de Sivaris Variété hybride : c'est un croisement entre les variétés Senia et Bomba. Il combine les qualités d'absorption de saveur du Senia et la résistance à la surcuisson du Bomba. Grain nacré et rond: Il a une texture crémeuse et ferme après la cuisson. Idéal pour des plats traditionnels comme la paella, les riz bouillons et moelleux. Haute capacité d'absorption des saveurs: En raison de sa teneur en amylose et de sa structure de grain, il absorbe bien les bouillons et les épices. Culture durable et de qualité: Il est cultivé dans le parc naturel de la Albufera, un environnement protégé garantissant qualité et durabilité. Sous des contrôles de qualité stricts. Temps de cuisson: Il varie généralement entre 16 et 18 minutes, restant entier et léger. Appellation d'Origine Protégée (AOP) : Certifié par le Conseil Régulateur de l'AOP Riz de Valence, garantissant son origine et sa qualité. Producteur: Sivaris (Valence) Conseils de préparation Proportion de liquide : Utilisez entre 3,5 et 4 parties d'eau ou de bouillon pour chaque partie de riz. Temps de cuisson : Environ 14-16 minutes, selon le type de recette et l'intensité du feu. Recommandation : Idéal pour les riz bouillons et secs, comme la paella, car il absorbe bien les saveurs sans perdre sa texture. Présentation et durabilité Sivaris propose ce riz dans des emballages de 0,5 et 1 kg, avec un design soigné reflétant son engagement envers l'excellence et le respect de l'environnement. L'entreprise cultive ses riz de manière durable, contribuant à la conservation de l'écosystème du parc naturel de la Albufera. En résumé, le riz Albufera Sivaris est un choix exceptionnel pour ceux qui recherchent qualité et authenticité dans leurs plats, en particulier dans la préparation de recettes traditionnelles valenciennes. Conserver dans un endroit frais et sec. À consommer de préférence dans les 24 mois. Le riz Albufera de Sivaris est un produit naturel et sans allergènes. Il ne contient ni gluten ni autres ingrédients considérés comme des allergènes courants selon la réglementation européenne.