Rocafosca est un vin rouge de la D.O.Q. Priorat produit par la cave Costers del Priorat avec du Carignan et du Garnacha Tinta.

Rocafosca, le vin phare de Costers del Priorat, incarne l'équilibre entre le fruit et la minéralité, fusionnant les cépages Cariñena et Garnacha en parfaite harmonie. Issu des domaines Mas Alsera à Torroja et Sant Martí à Bellmunt, ce vin reflète l'essence du Priorat, de son centre accidenté au sud chaud de la région.

Avec une vinification artisanale qui comprend une sélection manuelle des raisins et l'utilisation de levures indigènes, chaque cépage est traité séparément pour capturer son potentiel maximum. Le vieillissement en foudres et amphores de chêne de Slavonie apporte complexité et caractère.

Notes de dégustation de Rocafosca :

Couleur : Rouge cerise intense aux reflets violets, propre et brillant.

Arôme : Notes profondes de fruits rouges et noirs mûrs (prune, mûre et framboise), accompagnées de touches épicées de poivre noir, de cacao et de subtiles notes fumées. Base minérale avec une légère touche balsamique.

Goût : Structuré et harmonieux, avec des tanins soyeux et bien intégrés. On perçoit une entrée douce, avec une acidité équilibrée qui met en valeur sa fraîcheur et une finale persistante avec des notes de vanille, de café torréfié et de réglisse.