D'origine galicienne et populaires dans tout le pays, ces poivrons se caractérisent par leur petite taille, leur couleur verte et leur forme conique. Leur aspect le plus curieux est leur goût piquant intense que certains ont seulement, d'où le dicton "les poivrons de Padrón, certains piquent et d'autres non". C'est quelque chose d'imperceptible jusqu'à ce qu'on les goûte, car il n'y a pas de différences visibles entre eux. Ces poivrons ont une valeur nutritive très similaire à celle du poivron vert. Leur principal composant est l'eau, ce qui rend leur apport calorique minimal. Cependant, si on les fait frire dans beaucoup d'huile, les calories augmentent, pas à cause des poivrons, mais à cause de l'absorption de l'huile.
Crus, ces poivrons sont une excellente source de vitamine C, mais ce n'est pas la façon habituelle de les consommer. Frits ou grillés, ils en perdent une grande partie. Ils se distinguent par leur teneur en vitamines A et E, et parmi leurs minéraux, le potassium et le magnésium sont abondants.
Il est déconseillé de consommer ces poivrons aux personnes ayant un estomac sensible, car même s'ils ne sont pas tous piquants, les chances qu'un d'entre eux le soit sont élevées.
Nous vous proposons ces poivrons en sacs d'environ 300 grammes, la taille idéale pour préparer une bonne portion.
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Conseils de conservation :
Ils sont faciles à conserver dans un endroit frais et sans lumière directe, ils sont assez résistants, ils peuvent durer 15 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler.
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