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Il y a 280 ans, le Sake Urakadumi Ginjo a commencé à brasser du saké. En utilisant des levures indigènes et du riz local, avec l'aide de Nambu Toji, le contremaître de la région, ils obtiennent un grand saké de haute qualité et un équilibre parfait de l'arôme et de la saveur.

Le Sake Urakadumi Ginjo est un sake rond et arrondi

C'est un saké rond, riche et solide, un bon saké pour les amateurs de vin rouge. Très souple et velouté, classé comme l'un des sakés les mieux équilibrés du marché. Le nez présente des arômes de riz cuit à la vapeur, de beurre et un soupçon de menthe. Vous pouvez apprendre le terme "salé" avec cette infusion et rechercher des touches de chocolat au lait, de noix sucrées, de riz au lait et de riches saveurs de nougat

C'est la Vinerie Urakasumi qui produit le saké pour le shiogama temple sacré, le plus ancien de toute la région nord de Honshu. Ces sakés, avec beaucoup d'umami, sont parfaits pour accompagner les fruits de mer.