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Sanguis Baetica Columela Vin Rouge aux Roses 500 ml SANGUIS. Son nom, "Sang" en latin, fait référence à sa couleur, car c'est un vin macéré avec des pétales de roses, d'une couleur élégante et d'un arôme subtil. Cette variété de vins, appelée condita, est documentée dans les textes agronomiques et gastronomiques romains. Ils ont un grand potentiel aromatique et en accords mets-vins. Ils ont un système de fermentation complexe avec des épices et une macération ultérieure avec des pétales naturels de roses, ce qui leur confère équilibre, astringence, complexité aromatique et une saveur qui ravissait les convives des banquets romains. EN DÉGUSTATION : Vin rouge de couleur rouge grenat avec beaucoup de couleur, au nez l'intensité aromatique surprend avec des notes de pétales de rose et de confiture. En bouche, les roses surprennent dès le premier instant et laissent ensuite place à des notes toastées et de miel. EN ACCORDS METS-VINS : Grâce à son arôme floral subtil et son goût prononcé de roses, il est intéressant de l'associer avec des aliments et des plats gras, onctueux et d'intensité gustative moyenne. Il se marie de manière excellente, que ce soit en complément ou en contraste avec des aliments gras, tels que du jambon serrano, des œufs, des fromages onctueux comme le camembert ou le brie, des viandes blanches, des poissons gras blancs comme la morue, de la cecina, du foie gras et des pâtés, seuls ou accompagnés de sauces sucrées. Son goût est excellent accompagné de chocolats au lait, de chocolat noir et de fruits secs.