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Avec un goût exquis, sa caractéristique principale est qu'une tranche vous oblige à prendre la suivante. Soumis à un processus de séchage et de maturation. Poids approximatif de 1 200 g. Allergènes : Contient des protéines de lait. Ne contient pas de gluten. Sans OGM. Boyau naturel non comestible. À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver entre 4 et 6 °C et consommer dans les 30 jours. Fiche technique : Porcs ibériques 100% bellota JUAN PEDRO DOMECQ présentés dans des boîtes élégantes et emballés sous vide. 100% ibériques entièrement certifiés par des organismes certificateurs accrédités selon la Norme Iberico établie dans le Décret Royal 4/2014. Ingrédients : Il s'agit d'une saucisse en boyau naturel élaborée avec de la viande maigre et de la graisse de porc ibérique bellota à 100 %, hachée et assaisonnée. Contient du sel, des sucres, des protéines de lait, des épices, des émulsifiants (E-450i, E-450ii, E-450iii), des conservateurs (E-250 et E-252) et un colorant (E-120). Producteur : Navarretinto Emplacement : Alcobendas (Madrid), D.O. Extremadura. Valeur nutritionnelle pour 100g : Énergie : 1764 kJ 425 Kcal Graisses : 33g dont graisses saturées 12,10 g Glucides <0,6g dont sucres <0,5g Protéines : 30,1g Sel : 4,2g Sans Gluten Date de péremption : 12 mois à partir de la date de maturation. Une fois ouvert, consommer avant un mois. Conditions de conservation : il est recommandé de le conserver au réfrigérateur. Caractéristiques organoleptiques : Consistance ferme et compacte, cylindrique plus ou moins régulière et de longueur variable, bien liée à la coupe. Absence d'éléments étrangers, de couleurs ou d'odeurs atypiques. Qu'est-ce que l'Appellation d'Origine Protégée ? L'Appellation d'Origine Protégée ou D.O.P., est un label de qualité réglementé qui garantit qu'un produit a été élaboré suivant une procédure spécifique dans une région spécifique. Cela permet d'obtenir une qualité exclusive et homogène pour tous les produits partageant la même Appellation d'Origine. En ce qui concerne les épaules et jambons ibériques, provenant d'animaux respectant la réglementation relative aux porcs ibériques, il n'y en a que 4 dans le monde entier. O. P. Guijuelo : située à Salamanque. O. P. Los Pedroches : de la province de Cordoue. O. P. Jabugo : de la Sierra de Aracena et Picos de Aroche, à Huelva. O. P. Dehesa de Extremadura : où le million d'hectares de montado dont nous disposons en Extremadura est un paradis écologique pour nos porcs.