Saucisson de gland 100% ibérique fabriqué artisanalement
À cela s'ajoute une assaisonnement soigné, mettant en avant des
notes de poivre noir et un affinage lent de 4 à 5 mois en cave. Tout cela pour vous offrir un saucisson aux
couleurs grenat, avec de petites taches blanches de graisse qui lui donnent une grande jutosité, un arôme intense et une couleur brillante.
Qu'est-ce que le saucisson de gland 100% ibérique?
Le saucisson est l'un des produits les plus typiques des abattages du porc espagnol. D'origine grecque et romaine, il est fait avec de la viande maigre de porc, un peu de lard, du sel et, contrairement au chorizo, il est assaisonné avec des épices comme le poivre, la coriandre ou la muscade. Notre recette, aussi traditionnelle que rare, vous fera découvrir de nouvelles saveurs dans le saucisson. Parole de Cerdoh!
Le saucisson est l'un des produits les plus typiques des abattages du porc espagnol. D'origine grecque et romaine, il est fait avec de la viande maigre de porc, un peu de lard, du sel et, contrairement au chorizo, il est assaisonné avec des épices comme le poivre, la coriandre ou la muscade. Notre recette, aussi traditionnelle que rare, vous fera découvrir de nouvelles saveurs dans le saucisson. Parole de Cerdoh!
Tracabilité du saucisson de gland 100% ibérique
C'est très simple : la traçabilité est une série de procédures qui nous permettent de suivre le processus d'évolution d'un produit à chacune de ses étapes. Autrement dit, que
chezCerdoh!, nous savons ce que vous mangez et, dans tous nos produits, nous pouvons vous dire depuis l'année d'affinage jusqu'à la manière dont ce produit a été affiné. Cela nous permet, par exemple, de vous dire que nous sommes Ibériques de gland de la tête à la queue. Parole de Cerdoh!
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