Le saucisson ibérique Señorío de Montanera est élaboré avec des viandes maigres de découpe de jambon et épaule, ainsi que d'autres viandes maigres supplémentaires soigneusement sélectionnées de porcs ibériques 100% en pâturage. Son assaisonnement se distingue par le poivre noir moulu et en grain, ainsi que la muscade râpée. Les proportions des différents ingrédients ont été choisies parmi les meilleurs charcuteries traditionnelles réalisées artisanalement lors des abattages de la région, et conservées comme l'un des principaux trésors de Señorío de Montanera.
À la coupe, le saucisson ibérique présente une couleur rouge pourpre très prononcée, ponctuée de blanc rougeâtre. Son exquisité et son élaboration artisanale lui confèrent un arôme frais de charcuterie et un mélange de nuances spécifiques des épices utilisées. Son goût traditionnel rappelle celui des meilleures charcuteries domestiques d'Extremadura.
En bouche, il présente une texture charnue et douce, résultat du mélange de découpe de jambon et épaule et de l'explosion de poivre noir et de muscade. Sa jutosité est extraordinaire et laisse en bouche une sensation similaire à celle de l'épaule ibérique en pâturage, car c'est l'un des ingrédients prédominants dans sa préparation.
Appréciez le goût du saucisson ibérique de bellota traditionnel de Señorío de Montanera dans un format pratique emballé sous atmosphère protectrice prêt à être consommé. Des caractéristiques organoleptiques uniques qui restent intactes grâce au nouveau système d'emballage de Señorío de Montanera sous atmosphère protectrice. Un goût traditionnel d'Extremadura conservé comme fraîchement coupé.
Produit sans gluten, sans lactose, sans allergènes.
Fiche technique:
Ingrédients: Viande maigre de porc ibérique 100% en pâturage (170g/100g de produit fini), sel, dextrine, poivre, dextrose, muscade, antioxydant (E-331) et conservateurs (E-252, E250).
Conditions spéciales de conservation: Conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 7°C. Conditions d'utilisation: Boyau non comestible, retirer avant de consommer. Ouvrir l'emballage sous vide 15 minutes à l'avance. En cas de non-consommation de la pièce entière, il est recommandé de la conserver à nouveau au réfrigérateur (en dessous de 7°C) dans le sac d'origine. Jeter la première tranche au redémarrage de la consommation. La température optimale de consommation doit être comprise entre 18 et 24°C.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g:
VALEUR ÉNERGÉTIQUE 1837kJ/439kcal
GRAISSES: 36,83g
Dont: saturées 15,63g Monoinsaturées 19g Polyinsaturées 2,2g
GLUCIDES 6,08g
PROTÉINES: 20,97g
Sel: 4,3g
Date d'expiration: 6 mois à partir de la date de fabrication. Il est conseillé de consommer l'emballage ouvert 15 minutes avant.
Accord mets-vins: Chez Made in Spain Gourmet, nous recommandons de l'accompagner avec des vins de verdejo comme Menade ou Curioso et des cavas premium. Également les vins fruités et les olorosos comme ceux de Lustau. Toujours accompagné de pain au levain, de crackers et un peu d'huile d'olive vierge extra sur le pain ou les crackers, c'est délicieux. Rappelez-vous qu'il faut l'ouvrir et le laisser reposer sur une assiette ou une tuile pendant environ 30 minutes pour qu'il atteigne la température ambiante. Ainsi, vous trouverez toutes les notes de son goût fantastique en bouche.
Pur délice espagnol.
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