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Sous forme de fer à cheval, d'où son nom, ce saucisson sec est fabriqué à partir d'un mélange de viande maigre et de graisse de porc haché assaisonné avec des épices, pétri et enfilé dans des boyaux naturels de porc ayant subi un processus de maturation et de séchage qui lui assure une bonne stabilité, ainsi qu'une couleur, une odeur et un goût caractéristiques appropriés. Sa texture est ferme et compacte et sa coupe est homogène et bien liée. Nous vous conseillons de les conserver dans un endroit frais et sec. Il peut être consommé directement cru ou, en pensant à sa jutosité, il est également approprié pour les ragoûts ou frits. INGRÉDIENTS: Viande maigre et graisse de porc, sel, paprika (épicé ou doux), épices, dextrine, dextrose, correcteur d'acidité E-301, antioxydant E-316, conservateurs E-250 et E-252, boyau naturel comestible.