Société de canettes Sobrassada de Mallorca

Société de canettes Sobrassada de Mallorca

de Casa Santoña

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Pâte à tartiner à base de porc séché qui est assaisonnée de cortí tap, une variété locale de paprika qui fournit la pigmentation rouge vif

Ingrédients: Especias, magro de cerdo, Pimentón Tap De Corti,, Sal, Tocino cerdo, tripa natural de cerdo.

Format
350gr
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Casa Santoña

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La sobrasada de Majorque est, avec l'ensaimada, l'une des références gastronomiques de l'île et une grande tradition sur l'île. Ce saucisson est obtenu à partir du porc noir dans les "matances" depuis l'Antiquité, car il permettait de disposer de la viande pendant une longue période, étant donné qu'il n'y avait pas d'autres moyens de conserver la viande fraîche

Le porc noir est une race originaire des Baléares, dont l'origine remonte à l'époque talayotique. La Sobrasada, telle que nous la connaissons aujourd'hui, provient de l'incorporation de paprika rouge dans la recette à la fin du XVIIIe siècle.

Le porc noir est une race de porc autochtone des îles Baléares

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Malloca

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