Des sphères parfaites et homogènes, d'environ 5 mm de diamètre, qui inondent le palais de leur délicieuse saveur de fruit de la passion en explosant doucement dans la bouche lorsque vous les mordez. VÉGÉTALIEN. SANS: GLUTEN, OGM, conservateurs ni colorants. Format HORECA disponible. Contactez-nous pour plus d'informations. Ingrédients et allergènes: Ingrédients: 57% purée de fruit de la passion (90% pulpe et jus de fruit de la passion, sucre), eau, épaississant: amidon modifié de maïs, sirop de glucose, arôme de fruit de la passion, stabilisant: lactate de calcium, gélifiant: alginate de sodium et acidifiant: acide citrique. Allergènes: n'en contient pas. Opérateur: Pescaviar S.L., C/Venus 8, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid (Espagne). Suggestion d'utilisation: Peut être utilisé dans de nombreuses recettes, du magret de canard sophistiqué avec sauce aux fruits rouges ou saumon fumé, à une tartelette avec mousse de chocolat blanc ou pour accompagner un yaourt nature crémeux ou un smoothie rafraîchissant au melon. Ils seront également la touche sucrée et amusante à ajouter à une coupe de vodka. Conservation: Une fois ouvert, consommer en 7 jours. Conserver entre 2 ºC et 6 ºC. Prix au kilo: 55g Prix au kilo: 70,00€ Propriétés du produit: La sphérification est une technique culinaire utilisée par de nombreux chefs du monde entier. Alternative aux assaisonnements et garnitures traditionnels pour transformer n'importe quelle recette en quelque chose de surprenant. Idéal pour ajouter une touche amusante aux cocktails et vins mousseux. Sans OGM ni gluten. Perles 100% végétales. Ingrédients naturels: sans conservateurs ni colorants. Disponible en formats grand public et spécifiques pour l'hôtellerie. Nombreux usages: prêt à consommer ou à cuisiner. Ne perd pas sa forme ni ne déteint avec la chaleur. Profitez de la gastronomie à la maison, sans complications. Transformez vos cocktails et mocktails en quelque chose de nouveau et amusant. Très peu de calories et faible teneur en sucre et en sel: des moments pour savourer sans culpabilité. Longue durée de conservation: 14 mois à partir de la production et 7 jours après ouverture. Température de conservation: entre 2 ºC et 6 ºC.