Des sphères parfaites et homogènes, d'environ 5 mm de diamètre, qui inondent le palais de leur délicieuse saveur de soja en explosant doucement dans la bouche lorsque vous les mordez. VEGAN. SANS: GLUTEN, OGM, conservateurs, colorants ni arômes. Format HORECA disponible. Contactez-nous pour plus d'informations. Ingrédients et allergènes: Ingrédients: 36% de sauce soja (eau, fèves de soja, sel, vinaigre), eau, épaississant (E 1442), stabilisant (E 509), gélifiant (E 401). Allergènes: contient du soja. Peut contenir des traces de sulfites. Opérateur: Pescaviar S.L., C/Venus 8, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid (Espagne). Suggestion d'utilisation: Peut être utilisé dans de nombreuses recettes, pour accompagner un filet de saumon grillé ou enrichir tout plat de cuisine asiatique comme une salade d'algues wakame ou des sushis. Essayez-les également en complément d'un carpaccio de bœuf ou d'une mousse de canard. Conservation: Après ouverture, consommer dans les 7 jours. Conserver entre 2 °C et 6 °C. Prix au kilo: 55g Prix au kilo: 70,00€ Propriétés du produit: La sphérification est une technique culinaire utilisée par de nombreux chefs du monde entier. Alternative aux assaisonnements et garnitures traditionnels pour rendre chaque recette surprenante. Idéal pour ajouter une touche amusante aux cocktails et vins mousseux. Sans OGM ni gluten. Perles 100% véganes. Ingrédients naturels: sans conservateurs ni colorants. Disponible en formats grand public et spécifiques pour l'hôtellerie. Nombreux usages: prêt à consommer ou à cuisiner. Ne perd pas sa forme ni ne déteint avec la chaleur. Profitez de la gastronomie à la maison, sans complications. Transformez vos cocktails et mocktails en quelque chose de nouveau et amusant. Très peu de calories et faible teneur en sucre et en sel : moments de plaisir sans culpabilité. Longue durée de conservation: 14 mois à partir de la production et 7 jours après ouverture. Température de conservation: entre 2 °C et 6 °C.