Le tomate bleu est une variété de tomate caractérisée par sa couleur bleu violacé, provoquée par la présence d'anthocyanines, un pigment naturel qui lui confère des propriétés antioxydantes. Ce tomate a une saveur douce et sucrée, idéale pour les salades, les sauces et les plats frais. Le tomate bleu est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux tels que le potassium et le magnésium. Il pèse environ 1/2 kilo et peut être trouvé dans les marchés spécialisés de fruits et légumes. C'est une option différente et nutritive pour ajouter de la couleur à vos plats.

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