Origine : Almería. Les tomates cerises sont également connus sous le nom de tomates cerise, tomates raisins ou tomates grappes. Ils ont une forme ronde, bien que l'on puisse également trouver quelques variétés ovales. C'est une plante annuelle aux feuilles très simples. Le fruit est la tomate, qui pousse et mûrit assez rapidement. Ce sont les produits de l'ovaire d'une fleur et ils contiennent des graines à l'intérieur et peuvent être rouges ou jaunes. Ils ont un goût plus sucré que les autres. On les appelle des cerises car ils ressemblent aux cerises. Il est courant de les voir pousser à l'état sauvage.
Propriétés et bienfaits :
Les tomates cerises sont un puissant antioxydant, grâce au lycopène, le pigment qui donne sa couleur à la tomate, qui nous aide à retarder l'oxydation de nos cellules. Elles contiennent les vitamines A, B1, B2, B3, B6, C, K et E, ainsi que des minéraux tels que le potassium, le chlore, le phosphore, le calcium, le soufre, le magnésium, le sodium, le fer, le cuivre, le zinc, l'iode, le cobalt, le manganèse, le chrome, le nickel et le fluor. En contenant de la vitamine A, elles sont bonnes pour notre vue. Parmi leurs propriétés, cette tomate nous aide à prendre soin de notre peau. Elle a très peu de calories et beaucoup de vitamine C, c'est aussi un fruit faible en glucides. Elle peut améliorer le système cardiovasculaire.
Valeur nutritionnelle pour 100g :
Calories 21 kcal
Protéines 0,85 g
Glucides 4,64 g
Fibres 1,1 g
Calcium 5 mg
Fer 0,45 mg
Vitamine C 19,1 mg
Cholestérol 0 mg
Conservation et astuces :
Il faut conserver les tomates cerises dans un endroit frais et sec. Il est recommandé de ne pas les mettre au réfrigérateur, car cela interromprait le processus de maturation. Elles peuvent durer environ une semaine.
Recette et utilisations en cuisine :
Grâce à leur taille, les tomates cerises sont idéales pour les ajouter aux salades, aux pâtes ou les rôtir avec du basilic. Vous pouvez les rôtir et les assaisonner avec une huile aromatisée au basilic ; mettez 150 ml d'huile à chauffer dans une casserole. Une fois chaude, éteignez le feu et ajoutez le basilic, laissez infuser pendant environ 10 minutes. Préchauffez le four à 220 degrés. Placez les tomates sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'huile infusée. Assaisonnez de sel et ajoutez des épices selon votre goût. Il faut les faire cuire au four pendant environ 30 minutes, en veillant toujours à ce qu'elles ne brûlent pas.
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