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Tranché Paleta Ibérica dans un plateau de Grupo Los Norteños.
Le goût de la paleta ibérica est intense, elle contient une proportion supérieure de graisse dorée et onctueuse qui caractérise la paleta en lui apportant de la jutosité.
Produit tranché par du personnel professionnel. Toujours prêt à être consommé, fin et juteux.
*Prix pour un poids approximatif du produit de 300g.
*Ce produit est présenté sous vide pour conserver sa qualité et sa fraîcheur.
Le meilleur de la viande de qualité que vous pouvez trouver sur le marché, des années de réputation soutiennent la qualité de Grupo Los Norteños.
Le meilleur choix pour acheter de la viande en ligne, nous la préparons et l'emballons le jour même où nous vous l'envoyons chez vous.
Salage : Elle est recouverte de sel marin et conservée à des températures entre 0 et 5º.
Séchage : Pour acquérir son arôme et son goût caractéristiques, elle est stockée dans une chambre aux caractéristiques très strictes.
Maturation : Elle peut durer de 12 à 24 mois en fonction de la qualité et du poids de la pièce. Ce processus a pour résultat que la pièce est complètement imprégnée d'un goût et d'un arôme exceptionnels.
Réfrigération : T° = 5ºC
Congélation : T° < -18ºC.
Emballage : sous vide dans des sacs en plastique et/ou dans des plateaux en polystyrène adaptés à un usage alimentaire.
Emballage : boîtes en carton adaptées à un usage alimentaire.
Réfrigérée : 5 jours
Réfrigérée sous vide : 15 jours
Congelée : 18 mois
Grupo Los Norteños dispose des certifications de qualité suivantes :
