Caves et Vignobles Labastida, nous présente le Vin Blanc Demi-Doux de Solagüen de l'Appellation d'Origine Rioja (Espagne), élaboré à partir des variétés de raisins Viura, Tempranillo Blanco.

Il s'agit de ceps de Viura et Tempranillo Blanco disposés en gobelet, âgés en moyenne de plus de 70 ans et situés à une altitude de 500 mètres.

Après l'égrappage et le pressurage du raisin, il est mis en cuve à basse température et une macération avec les peaux est réalisée pendant 24 heures pour obtenir les composés aromatiques de la peau. Ensuite, le moût est séparé par gravité et décanté, prêt à fermenter à 12°C jusqu'à atteindre le degré alcoolique approprié, moment où la fermentation est stoppée par l'application du froid. Ainsi, le vin présente une faible teneur en alcool et un taux de sucre résiduel élevé.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vin Blanc Demi-Doux de Solagüen, veuillez contacter le sommelier de notre cave en ligne et il vous conseillera sans engagement.