Vino Tinto Resalte Origen est leur vin le plus reconnu internationalement, trois fois meilleur vin espagnol, et l'un des meilleurs au monde, TOP 100 par Wine Spectator en 2010 et 2011 et par Wine Enthusiast en 2019.
VIGNOBLES
Il provient de vignobles de Tempranillo, âgés de plus de 30 ans avec des rendements inférieurs à 4,5oo kilos par hectare, situés dans 6 villages différents le long de la Ribera del Duero. Différents sols, altitudes, différentes expositions au soleil, .... qui apportent de la complexité au vin final. Chaque origine est élaborée et vieillie séparément, mettant en valeur et préservant ses vertus afin qu'elles puissent se manifester dans le vin final.
VINEMAKING
Les parcelles sont récoltées à leur maturité optimale, après un contrôle analytique et gustatif strict sur le terrain, à ce moment-là les raisins expriment leurs meilleures qualités. Les raisins sont récoltés à la main et sélectionnés à l'entrée de la cave, ne laissant que les grappes de raisin en excellent état sanitaire et mûres. Après l'égrappage, la vinification s'effectue par gravité, sans pompage agressif qui maltraite les raisins. La macération totale dure environ 18 jours.
CRIANZA : 14 mois en barriques, 80% françaises et 20% américaines, avec soutirage tous les 4 mois. 4 mois de repos de l'assemblage final en cuve.
Vin non filtré, avec le temps de légers sédiments peuvent apparaître suite à l'évolution naturelle.
Si vous avez des doutes lors de l'achat de Vin rouge Resalte Origen, veuillez contacter le sommelier de notre magasin de vin en ligne et il vous conseillera sans engagement.
