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Bio / Écologique
Végétalien
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Bouteille 75 clVerdejo.Vin biologique et vegan. Il représente la fraîcheur, le côté le plus sauvage de la variété Verdejo. Le raisin provient de différentes parcelles avec des sols argileux-calcaires et des galets de la région de Rueda, qui sont vinifiés séparément. Les vignes ont entre 20 et 25 ans. Chez Menade, ils misent sur la fermentation avec des levures naturelles pour obtenir l'expression maximale de leur environnement, des arômes d'herbe fraîche, de minéralité et de vivacité, la personnalité de Bodegas Menade. 100% Verdejo issu de l'agriculture biologique certifiée, traité de manière spéciale, recherchant un rendement plus faible pour obtenir une maturation plus élevée. Sans utilisation de soufre ni de cuivre dans les vignobles. Made in Spain Gourmet vous garantit toujours le meilleur de la gastronomie espagnole. C'est la nouvelle génération des vins Verdejo de la plus haute qualité.
Vin 100% Verdejo. Viticulture naturelle certifiée biologique traitée de manière spéciale, cherchant un rendement plus faible pour obtenir une maturation plus élevée.
"Rendre à la nature ce que l'homme lui a volé"LE VIGNOBLE
Fiche TechniqueCave: Propriétés viticoles, à la cave Menade, Rueda (Valladolid) A.O. RuedaDegré : 13,5% Cépage : 100% Verdejo Température de service : 8-10ºC Notes de dégustation : Menade Verdejo est un vin blanc qui présente des arômes de fruits blancs accompagnés de notes herbacées de fenouil, laurier et thym. En bouche, il est savoureux, frais et équilibré avec une finale subtilement amère, très variétale. Un verdejo typique, avec une finale longue et élégante. Élaboration : L'âge moyen des vignes est compris entre 20 et 25 ans. Le sol est argilo-calcaire et caillouteux avec beaucoup de cailloux. Le climat: Climat continental, caractérisé par des hivers très froids et des étés très chauds, avec de grandes variations de température jour/nuit. Il existe trois types de récolte différents : en vert (diurne et manuelle), nocturne et mécanisée. Inertage avec de la neige carbonique (-80°C) dès le moment de la récolte jusqu'au pressurage, ce qui permet de vinifier le vin sans aucun ajout de sulfites. La vinification : elle est réalisée en cuves en acier inoxydable avec des levures naturelles. Température contrôlée entre 18 et 22ºC. Les cuves ont différentes capacités, ce qui permet de séparer les différentes parcelles/contributions en fonction des différences de structures et de compositions du sol. Maturation ultérieure du vin sur ses lies pendant un temps contrôlé. Mise en bouteille : clarification avec de la bentonite, stabilisation naturelle au froid, filtration avant la mise en bouteille. Accord Mets-Vins : chez Made in Spain gourmet, nous le recommandons avec du poisson blanc, des fromages frais et doux affinés, des pâtes aux fruits de mer, des riz aux fruits de mer. Le Vignoble
La clé est de conjuguer tradition et technologie pour choyer les vignes. Il s'agit de chercher une alliance avec l'environnement pour profiter des ressources qu'il offre, de le soigner à travers des pratiques culturales traditionnelles. À Menade, ils remplacent les traitements chimiques par d'autres techniques naturelles, comme des infusions de plantes (orties, cannelle...) ou du lactosérum, plus respectueux pour le sol, la vigne et les levures. Loin d'être des ennemis, les insectes qui peuplent le vignoble de Menade sont des alliés fidèles pour la prévention des ravageurs. D'abord attirés par des extraits aromatiques pour agir comme des prédateurs, ils se reposent ensuite dans leurs 'hôtels', des jardins de pollinisation remplis de plantes aromatiques où insectes et reptiles vivent en harmonie. L'écosystème des domaines est complété par une série de buissons et d'arbres mobiles afin d'améliorer la biodiversité qui peuple le vignoble. Un jardin poly-spécifique avec plus de 40 espèces de Castille-et-León qui est vivant toute l'année accueille la cave. Toutes ces pratiques ont un impact sur le résultat final des vins, car en plus de bien goûter, ils font du bien. Ils produisent des vins exempt d'allergè
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Bouteille 75 clVerdejo.Vin biologique et vegan. Il représente la fraîcheur, le côté le plus sauvage de la variété Verdejo. Le raisin provient de différentes parcelles avec des sols argileux-calcaires et des galets de la région de Rueda, qui sont vinifiés séparément. Les vignes ont entre 20 et 25 ans. Chez Menade, ils misent sur la fermentation avec des levures naturelles pour obtenir l'expression maximale de leur environnement, des arômes d'herbe fraîche, de minéralité et de vivacité, la personnalité de Bodegas Menade. 100% Verdejo issu de l'agriculture biologique certifiée, traité de manière spéciale, recherchant un rendement plus faible pour obtenir une maturation plus élevée. Sans utilisation de soufre ni de cuivre dans les vignobles. Made in Spain Gourmet vous garantit toujours le meilleur de la gastronomie espagnole. C'est la nouvelle génération des vins Verdejo de la plus haute qualité.
Vin 100% Verdejo. Viticulture naturelle certifiée biologique traitée de manière spéciale, cherchant un rendement plus faible pour obtenir une maturation plus élevée.
"Rendre à la nature ce que l'homme lui a volé"LE VIGNOBLE
Fiche TechniqueCave: Propriétés viticoles, à la cave Menade, Rueda (Valladolid) A.O. RuedaDegré : 13,5% Cépage : 100% Verdejo Température de service : 8-10ºC Notes de dégustation : Menade Verdejo est un vin blanc qui présente des arômes de fruits blancs accompagnés de notes herbacées de fenouil, laurier et thym. En bouche, il est savoureux, frais et équilibré avec une finale subtilement amère, très variétale. Un verdejo typique, avec une finale longue et élégante. Élaboration : L'âge moyen des vignes est compris entre 20 et 25 ans. Le sol est argilo-calcaire et caillouteux avec beaucoup de cailloux. Le climat: Climat continental, caractérisé par des hivers très froids et des étés très chauds, avec de grandes variations de température jour/nuit. Il existe trois types de récolte différents : en vert (diurne et manuelle), nocturne et mécanisée. Inertage avec de la neige carbonique (-80°C) dès le moment de la récolte jusqu'au pressurage, ce qui permet de vinifier le vin sans aucun ajout de sulfites. La vinification : elle est réalisée en cuves en acier inoxydable avec des levures naturelles. Température contrôlée entre 18 et 22ºC. Les cuves ont différentes capacités, ce qui permet de séparer les différentes parcelles/contributions en fonction des différences de structures et de compositions du sol. Maturation ultérieure du vin sur ses lies pendant un temps contrôlé. Mise en bouteille : clarification avec de la bentonite, stabilisation naturelle au froid, filtration avant la mise en bouteille. Accord Mets-Vins : chez Made in Spain gourmet, nous le recommandons avec du poisson blanc, des fromages frais et doux affinés, des pâtes aux fruits de mer, des riz aux fruits de mer. Le Vignoble
La clé est de conjuguer tradition et technologie pour choyer les vignes. Il s'agit de chercher une alliance avec l'environnement pour profiter des ressources qu'il offre, de le soigner à travers des pratiques culturales traditionnelles. À Menade, ils remplacent les traitements chimiques par d'autres techniques naturelles, comme des infusions de plantes (orties, cannelle...) ou du lactosérum, plus respectueux pour le sol, la vigne et les levures. Loin d'être des ennemis, les insectes qui peuplent le vignoble de Menade sont des alliés fidèles pour la prévention des ravageurs. D'abord attirés par des extraits aromatiques pour agir comme des prédateurs, ils se reposent ensuite dans leurs 'hôtels', des jardins de pollinisation remplis de plantes aromatiques où insectes et reptiles vivent en harmonie. L'écosystème des domaines est complété par une série de buissons et d'arbres mobiles afin d'améliorer la biodiversité qui peuple le vignoble. Un jardin poly-spécifique avec plus de 40 espèces de Castille-et-León qui est vivant toute l'année accueille la cave. Toutes ces pratiques ont un impact sur le résultat final des vins, car en plus de bien goûter, ils font du bien. Ils produisent des vins exempt d'allergè
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