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Bouteille 75cl
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C'est sans doute l'un des meilleurs vins blancs du Priorat. Christopher Cannan réussit avec un coupage très différent et unique, avec des variétés plantées il y a plus de 10 ans dans de petites zones de Gratallops, à une altitude d'environ 500 m au-dessus du niveau de la mer, et avec un processus détaillé combinant diverses techniques et un vieillissement, il obtient un excellent vin blanc, élégant et corsé. Les raisins sont récoltés à la main et passent par la table de sélection. Après une fermentation à basse température, le vin subit une macération pelliculaire. Une partie du vin est transférée dans des fûts de chêne français de deuxième année où il reste pendant environ 4 mois. Le reste est en acier inoxydable. Le vin est assemblé et mis en bouteille et on le laisse reposer dans la bouteille pendant une courte période
Made in Spain Gourmet offre toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Made in Spain Gourmet offre le meilleur de la gastronomie espagnole
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Un vin qui réunit toutes ces caractéristiques d'un grand vin français, mais élaboré sur le sol espagnol. Parce que le Priorat est un endroit magique où les raisins français se sentent très bien
Vignoble : Propres vignobles, Clos Figueras, Gratallops (Tarragone), vendanges manuelles. D.O.C. Priorat Année: 2021 Grade: 14,50% Variétal : Viognier, Garnacha Blanca, Chenin Blanc
Notes de dégustation: Vin blanc de couleur or pâle avec des reflets verts dénotant sa jeunesse. Propre et brillant
Arômes intenses de fruits blancs et jaunes, avec un fond d'herbe fraîchement coupée et une finale anisée.
Arômes intenses de fruits blancs et jaunes, avec un fond d'herbe fraîchement coupée et une finale anisée
Fraîche en bouche avec une longue finale de fruits jaunes comme les pêches et les abricots et de fruits blancs comme les poires. Finale agréable, épicée et minérale
Température de service: 8ºC
Température de service: 8ºC
8ºC
Élaboration : Fermentation en cuves d'acier à température contrôlée et macération pelliculaire pour le Viognier
Fermentation en fûts de chêne français à température contrôlée pour le Garnacha Blanca. Le vin est stocké dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois
Filtration légère avant la mise en bouteille
Made in Spain Gourmet le recommande pour les légumes, le poisson blanc en sauce, le poisson bleu, la volaille, les entrées, les plats de riz au poisson, le poisson blanc au four, le poisson blanc grillé, les viandes blanches et les fromages crémeux en crackers.
Association avec le vin : Made in Spain Gourmet le recommande pour les légumes, le poisson blanc en sauce, le poisson bleu, la volaille, les entrées, les plats de riz au poisson, le poisson blanc au four, le poisson blanc grillé, les viandes blanches et les fromages crémeux en crackers
La région possède le très convoité DOCa...
La région possède le très convoité DOCa..
La région bénéficie de l'appellation convoitée "Denominación de Origen Calificada" qui, en Espagne, n'est partagée qu'avec la Rioja.
La région bénéficie de l'appellation convoitée "Denominación de Origen Calificada" qui, en Espagne, n'est partagée qu'avec la Rioja
L'appellation d'origine qualifiée Priorat est une petite région montagneuse située dans la province de Tarragone. Le massif de la sierra de Montsant le délimite au nord, à l'ouest se trouve la sierra de La Figuera, à l'est la sierra de Molló et, au sud, le territoire s'ouvre en suivant le cours de la rivière Siurana en aval vers l'Ebre. Le fleuve Siurana et ses affluents constituent la principale artère géographique de la région, créant une série de vallées et de petites plaines grâce également à la sinuosité géologique des chaînes de montagnes et des versants. Conformément à la législation de la Catalogne relative à la division administrative régionale, le territoire de la DOCa du Priorat fait partie d'une délimitation administrative plus large appelée "Comarca del Priorat", qui comporte également une partie de territoire qui ne fait pas partie du Priorat viticole.
La région viticole du Priorat est une région qui ne fait pas partie du Priorat viticole
L'appellation d'origine qualifiée Priorat couvre une superficie de 17 629 hectares, dont 2 163,97 sont plantés de vignes et cultivés par 513 vignerons. Sur le plan administratif, 9 municipalités font partie de la DOCa Priorat : Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (qui comprend le village de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta et La Vilella Baixa. Le DOQ Priorat comprend également la partie nord de la municipalité de Falset (la zone des Masos de Falset) et la partie est de la municipalité d'El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera et Poboleda faisaient autrefois partie du Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Les autres ont été inclus dans la délimitation de l'appellation d'origine qui a été effectuée en 1932 et qui configure le territoire actuel de la DOCa Priorat. Grâce à l'expansion de la culture de la vigne et à la qualité de ses vins, encouragée, conduite et dominée par les moines chartreux, la région a acquis une réputation mondiale qui en fait aujourd'hui l'une des plus importantes zones viticoles du monde
La Finca Clos FiguerasClos Figueras possède un excellent vignoble, avec la classique " llicorella ", dans la célèbre zone de Gratallops de l'appellation Priorat
La propriété a été acquise en octobre 1997 par Charlotte et Christopher Cannan sur la recommandation de René Barbier, propriétaire du célèbre domaine Clos Mogador et fondateur du mouvement " nouvelle vague " du Priorat à la fin des années 1980. Un premier achat d'environ 10 hectares de terrasses abandonnées a été suivi d'une nouvelle acquisition en 2000 pour compléter le domaine de 18 hectares
Clos Figueras possède un excellent vignoble, avec la classique " llicorella " comme sol où se trouvent les vignes, dans la célèbre zone de Gratallops de l'appellation d'origine Priorat
Clos Figueras est situé dans la région viticole du Priorat et propose une visite guidée gratuite de l'établissement, avec dégustation de vin. Il y a également un restaurant et une grande terrasse avec des tables à manger. Toutes les chambres du Clos Figueras offrent une vue sur le jardin ou sur les vignobles et les montagnes
Le vignoble d'origine
Le vignoble d'origine
Le vignoble d'origine était planté d'une petite parcelle de vieilles vignes de Carignan, le reste a été replanté de Grenache, Syrah, une très petite quantité de Cabernet Sauvignon, Mourvedre et Viognier. Par la suite, il a été agrandi par un deuxième achat pour inclure environ 2 500 vieilles vignes de Carignan et de Grenache, dont certaines ont plus de 60 ans
Sélection des vignobles
Christopher s'est rendu dans la vallée du Rhône pour visiter une pépinière spécialisée et sélectionner les vignes qui ont ensuite été plantées par greffage américain. Le Grenache Noir local a été privilégié, mais aussi la Syrah, le Monastrell, le Cabernet Sauvignon et le Viognier. Une anecdote amusante liée à l'achat de ces derniers vignobles est que deux ans après avoir planté le Viognier en mars 1998, Christopher a reçu des appels téléphoniques répétés de René Barbier demandant combien de Cabernet Sauvignon avaient été achetés parce que les raisins de Cabernet ne changeaient soi-disant pas de couleur ! Après un examen minutieux des feuilles, on a découvert que presque tout le cabernet était du viognier ! Que faire ? Le fournisseur, qui a reconnu son erreur, a envoyé gratuitement 2000 pieds de cabernet sauvignon. Cependant, lorsque les vignes de cabernet sont arrivées, le viognier semblait si sain qu'il a été décidé de les laisser là où elles étaient et de planter le cabernet ailleurs. En conséquence, Clos Figueras possède un excellent vin blanc sec composé de 65% de Viognier complété par du Grenache Blanc et du Chenin Blanc plantés plus tard
Au début de l'année 2000, un groupe de propriétaires de vignobles adjacents ont accepté de vendre leurs domaines à Clos Figueras. La transaction s'est déroulée sans difficulté, ce qui nous a donné l'occasion de disposer de vieux Garnacha et Cariñena qui constituent depuis lors un ingrédient important pour le prestigieux Clos Figueres, le vin principal du domaine. Au total, nous possédons un total de 18 hectares d'un seul tenant dont 12 sont plantés. Les autres sont des oliviers ou des pentes trop raides pour être plantées
L'assemblage final, avec les différents cépages, sont choisis par Anne-Joséphine et Christopher Cannan avec les conseils d'Alain Graillot (internationalement connu pour ses vins crozes-hermitage qu'il réalise dans le nord de la vallée du Rhône)
Le domaine possède également environ 135 oliviers Arbequina qui contribuent à la production de la magnifique huile d'olive vierge extra Clos Figueres de la célèbre variété Arbequina sous le contrôle de la dénomination d'origine (DOP) Siurana. De nombreux arbres ont plus de 300 ans. L'huile est conditionnée dans une jolie bouteille de 50 cl. de couleur vert foncé
Le vignoble a été cultivé dans le respect des pratiques biologiques et est désormais officiellement certifié par les autorités (CCPAE). Les vignes sont plantées à différentes hauteurs jusqu'à la vallée de la rivière Montsant, dans des endroits frais choisis stratégiquement pour retarder la maturation des raisins. Les vues sur la large vallée de l'Ebre et les montagnes en toile de fond sont à couper le souffle et protègent les vignobles des vents froids du nord. Depuis mars 2015, ils disposent de 3 chambres Bed&Breakfast spacieuses avec vue sur les montagnes du Priorat
