Le Vino Blanco Malaño Viña Veneración est une excellente représentation de l'Indication Géographique Protégée Vin de la Terre de Castille, produit dans la région de Socuéllamos, Ciudad Real. Ce vin est élaboré à partir des cépages Airén et Chardonnay, ce qui lui confère un profil aromatique distinctif, frais et élégant, typique de la région. Vignoble et production: Les raisins proviennent du vignoble La Dehesa, vieux de 25 ans. Ce vignoble est situé à une altitude de 690 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols de strates calcaires avec une texture sableuse et une orientation Nord, ce qui permet une croissance optimale du raisin et garantit la qualité du vin. De plus, la viticulture utilisée suit des pratiques écologiques et biodynamiques, assurant que la culture de la vigne se fasse de manière durable et respectueuse de l'environnement. Elaboration: La vendange est réalisée manuellement, en sélectionnant soigneusement les meilleurs grappes. Ensuite, il y a une macération à froid et un pressurage direct des raisins. La fermentation est spontanée et a lieu en barriques de chêne français et en foudres, où le vin bénéficie d'un contact prolongé avec les lies pendant une période de 7 mois. Cet élevage sur lies contribue à la complexité, la richesse et l'élégance du vin, lui donnant un corps plus rond et une plus grande persistance en bouche. Profil sensoriel: Le Vino Blanco Malaño Viña Veneración est un vin blanc complex, qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Au nez, on perçoit des arômes fruités et floraux, avec des notes de fruits à noyau comme la pêche et des touches subtiles d'agrumes. En bouche, c'est un vin frais et enveloppant, avec une finale longue et persistante, où l'on apprécie une agréable acidité qui équilibre parfaitement le fruit mûr. La combinaison des cépages Airén et Chardonnay, ainsi que l'élevage sur lies, lui confère une structure bien définie, idéale pour accompagner les poissons, les fruits de mer ou les plats à base de volaille. Si vous êtes intéressé à acheter Vino Blanco Malaño Viña Veneración, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne, qui sera ravi de vous conseiller sans engagement sur ce joyau de la Terre de Castille. Si vous recherchez un vin blanc alliant qualité, fraîcheur et polyvalence, n'hésitez pas à acheter Malaño Airén Plus. Avec son profil aromatique et sa capacité à accompagner une variété de plats, il deviendra un favori dans votre collection. Passez votre commande dès aujourd'hui et savourez l'expérience de déguster un vin exceptionnel!