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Verdejo
Surnaturel est un vin noble, un hommage à la nature, qui survit au passage du temps en s'adaptant aux changements. Une alliance entre l'origine la plus terrestre et le futur. Parce que tout arrive quand il doit arriver, c'est un blanc élaboré avec du raisin Verdejo qui vieillit et se magnifie pendant plus de trois ans. Sans artifices, sans ajout de sulfites, seulement l'expérience que le temps offre et qui est le symbole de maturité, de sagesse. Made in Spain Gourmet vous garantit toujours le meilleur de la gastronomie espagnole. C'est la nouvelle génération des vins Verdejo de qualité maximale.
100% Verdejo.
Viticulture naturelle biologique certifiée traitée de manière spéciale, cherchant un rendement plus faible pour obtenir une maturation plus élevée.
"Rendre à la nature ce que l'homme lui a volé" LE VIGNOBLE
Fiche Technique
Cave: Propriétés viticoles, à la cave Menade, Rueda (Valladolid) A.O. Rueda Degré: 15,5%
Cépage: 100% Verdejo
Température de service: 8-10ºC
Notes de dégustation: couleur dorée, reflets d'or vieux, propre et cristallin.
Nez: Minéralité rappelant un sol mouillé. Arômes fruités, comme la pomme mûre; et moelleux, comme de la crème pâtissière et des pommes cuites. Souvenirs de sel marin.
En bouche: Entrée très volumineuse et onctueuse, bien que la délicatesse soit son principal attribut. Équilibre parfait entre la sensation sucrée et une salinité très subtile. Souvenirs de nos origines, un vin infini qui représente la nature à l'état pur.
Élaboration: Ssurnaturel de Menadeest un vin blanc élaboré avec le cépage verdejo par la cave Menade comme V.T. Castilla y Leónen Espagne.
Les grappes utilisées pour élaborer le vin Surnaturel de Menadesont sélectionnées et vendangées manuellement. À leur arrivée à la cave, les raisins fermentent avec leurs propres levures indigènes. Le vin résultant subit une fermentation malolactique spontanée et est élevé pendant 30 mois en cuves et en fûts de chêne usagés. Le vin est mis en bouteille sans ajout de sulfites et subit un affinage en cave de six mois supplémentaires avant sa mise sur le marché.
La Cave Menadea été fondée en 2005 mais bénéficie d'une tradition viticole centenaire dont l'expérience se reflète dans chacun des vins qu'elle produit et qui sont le fidèle reflet de l'environnement où ils naissent, grâce à un travail de minimale intervention qui met en valeur l'expression du terroir et de chacune de ses variétés.
Surnaturel de Menadeest un vin de patience, un hommage à la nature qui se modèle avec le temps où le cépage verdejo est élevé et magnifié sans artifice et exprime sa maturité et sa sagesse avec une authenticité surnaturelle.
Accord mets-vins: chez Made in Spain Gourmet nous les recommandons avec des poissons fumés, des poissons blancs au four ou grillés, des riz aux fruits de mer, du poulet rôti, des fromages de brebis affinés.
Le Vignoble
La clé est de conjuguer tradition et technologie pour choyer les vignes. Il s'agit de chercher une alliance avec l'environnement pour exploiter les ressources qu'il offre, le soigner grâce à des pratiques culturales traditionnelles. À Menade, ils remplacent les traitements chimiques par d'autres techniques naturelles, comme des infusions de plantes (orties, cannelle...) ou du petit-lait, qui sont plus respectueux du sol, de la vigne et des lev
