Le Vino Blanco Torques Do Castro de Arco da Vella a Adega de Eladio, nous présente ce vin blanc de la D.O. Ribeiro (Espagne) élaboré à partir des cépages Treixadura (60%), Torrontés (20%), Godello (15%) Albariño (5%). Pour obtenir ce grand vin, la technique utilisée est une légère macération. Cela permet de mettre en valeur les arômes caractéristiques des cépages sélectionnés. Vignobles en terrasses exposées au soleil levant traités de manière traditionnelle, avec un grand soin artisanal ; sans herbicides ni pesticides, en prenant soin de la terre en honorant les générations passées et futures. Pressage avant la fermentation du Ribeiro.

• Fermentation à une température maximale de 17ºC, clarification et filtration.
• Œnologue : Tomás Meiriño Meréns.

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