'Vin généreux Oloroso Alfonso'

Vin généreux Oloroso Alfonso

Vin généreux Oloroso Seco Alfonso est élaboré à 100% avec le cépage Palomino Fino, il a une A.O.C. Jerez.

Bodegas González Byass a été fondée en 1835, elle possède actuellement 1 844 hectares de vignes réparties dans toute l'Espagne et sa production de vins satisfait les palais nationaux et internationaux.

Bodegas González Byass sauve les jerez de l'intérieur de ses caves, des jerez "infinites en âge mais finis en vie".

Élaboration

La récolte qui est réalisée dans le "Marco de Jerez" est d'une grande importance pour l'élaboration du Vin de Jerez Oloroso Alfonso Seco car l'automne et l'hiver dans cette zone sont doux, tandis qu'au printemps les températures élevées prédominent et la floraison se produit en même temps. En été, il n'y a pas de chaleur excessive, mais il y a de nombreux jours de rosée favorisant une production abondante, c'est pourquoi la récolte commence au mois d'août.

Les raisins Palomino sont pressés doucement, le moût obtenu de ce premier pressurage est connu sous le nom de "moût de tête" et est le plus délicat et élégant.

Après la fermentation, la classification et la fortification du vin, il entre dans la "solera", où il restera environ huit ans dans des fûts de chêne américain.

Le vin de Jerez vieillit en étant en contact total avec l'air, permettant ainsi son oxydation complète et donnant comme résultat le plus délicieux et délicat jerez qui porte le nom de Oloroso Alfonso Seco.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vin généreux Oloroso Seco Alfonso, veuillez contacter notre sommelier de notre boutique en ligne de vins et il vous conseillera sans engagement.

Vue: 'Color ámbar dorado.'

Bouche: 'Sabroso y estructurado. Tienen larga permanencia en boca y complejos aromas retronasales. Resaltan notas de frutos secos característicos de la uva Palomino y un toque de vainilla propios de su envejecimiento en roble americano.'

Nez: 'Intensos aromas cálidos y redondos, con aromas pronunciados a frutos secos de cáscara como la nuez, notas tostadas, vegetales y balsámicas que recuerdan la madera noble y hojarasca seca. Se pueden apreciar notas especiadas que recuerdan a trufa y cuero. '