Élaboration et élevage
Martín Códax est un vin avec l'appellation d'origine Rias Baixas, élaboré à 100% avec du raisin Albariño provenant exclusivement de ses propres vignobles. Cet Albariño, avec une grande personnalité, est créé avec un raisin aromatique qui a un niveau élevé de sucre et un degré élevé d'acidité, ce qui lui confère de la fraîcheur dans le verre.
La vendange est réalisée selon les méthodes traditionnelles et l'élaboration suit un processus rigoureux et minutieux afin de garantir une pureté maximale.
Notes de dégustation de Martín Códax
- Vue: Martín Códax est un vin de couleur jaune paille avec des reflets citron, il est propre et brillant.
- Nez: Les notes florales de type mimosa, jasmin, etc., les agrumes (orange, pamplemousse, etc.) et les fruits à pulpe blanche comme la pomme se démarquent.
- Bouche: Il présente une bouche enveloppante, avec une acidité bien intégrée et une longue rétro-olfaction où persistent surtout les fruits à pulpe blanche et les agrumes.
Accords mets et vins
Martín Códax est idéal pour accompagner les salades, les pâtes avec une sauce au poisson, les riz au poisson, les viandes blanches, les fruits de mer crus, les fruits de mer cuits, les fruits de mer grillés, les poissons bleus, les poissons blancs grillés, les poissons blancs en sauce et les fromages frais.
Il est recommandé de le servir à une température entre 6-8 °C.
Fiche technique
Type de vin: Vin blancCave: Bodegas Martin CodaxType de raisin: AlbariñoVieillissement: JeuneDegré d'alcool: 13%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Rías Baixas
