Le porc ibérique est la race autochtone de la péninsule ibérique, offrant des produits carnés avec des valeurs nutritionnelles exceptionnelles. Artesana Jamonera compte plus de 40 ans d'expérience dans le secteur du jambon, offrant des produits de la plus haute qualité, garantissant un affinage approprié et une qualité conforme aux caractéristiques de chaque produit. FABRICATION ET AFFINAGE: Il est fabriqué avec de la viande maigre, de la graisse, du sel et du paprika. Il est assaisonné avec les ingrédients nécessaires et mariné à environ 4º pendant 12 heures. Ensuite, il est séché dans une cave avec des caractéristiques spécifiques pendant 3 à 5 mois. CONSERVATION: Au réfrigérateur: Tª = 5ºC À congeler: Tª < -18ºC. PRÉSENTATION: Emballage: sous vide dans des sacs plastiques et/ou dans des plateaux en polystyrène adaptés à l'alimentation. Emballage: boîtes en carton adaptées à l'alimentation. DATE DE CONSOMMATION PRÉFÉRÉE: Réfrigéré: 5 jours Réfrigéré sous vide: 15 jours Congelé: 18 mois