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Élaboration et élevage

Organistrum est un vin blanc élaboré à partir du cépage Albariño. Les raisins proviennent de vignobles situés dans des parcelles orientées vers le sud-ouest.

Il subit une fermentation en fût de chêne français d'Allier. Pendant les premiers 45 jours, une batonnage est appliquée, puis il reste pendant 8 mois dans des cuves en acier, ce qui permet au vin d'avoir une bonne intégration.

Note de dégustation d'Organistrum

• Vue: Organistrum a une couleur jaune paille brillante et intense. Avec une larme dense et fluide dans le verre.
• Nez: Arômes fruités avec des touches toastées, des nuances végétales humides et du bois propre.
• Bouche: Il est savoureux et très nuancé, avec des notes fruitées et beaucoup d'élégance en bouche.

Accord mets et vins

Organistrum est idéal pour accompagner les fruits de mer, les volailles, le riz, les poissons gras et les desserts.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 14ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin blanc Cave: Bodegas Martín Codax Cépage: Albariño Vieillissement: Jeune Teneur en alcool: 13% Format: 75cl Pays d'origine: Espagne Appellation d'origine: Rías Baixas