Amplus Carignan est un vin rouge exceptionnel qui fait partie de la gamme Premium de Viña Santa Ema. Ce vin se distingue par son origine, sa complexité et sa sofistication, et provient des meilleurs terroirs du Chili, plus précisément de la Valle del Maule. Le terme "Amplus", qui signifie en latin important, sofisticado, distingué et honorable, reflète l'essence de ce vin.

L'Amplus Carignan est un 100% Carignan, élaboré à partir d'une sélection minutieuse de vignobles très anciens situés dans l'une des zones les plus privilégiées du secano de la VIIe Région. Cette région est connue pour ses conditions uniques qui permettent le développement de raisins de haute qualité, atteignant un équilibre parfait entre tradition et modernité dans la vinification.

La vinification de ce vin est méticuleuse : les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant 7 jours à des températures contrôlées entre 26° et 28°C. Ensuite, une macération postfermentative de 5 jours est réalisée, contribuant à l'extraction de saveurs et arômes intenses. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 15 mois en fûts de chêne français et américain, lui conférant une complexité et une structure remarquables.

Le processus de garde inclut un minimum de 6 mois en bouteille, permettant au vin de développer son caractère distinctif. Si vous avez des doutes au moment d'acquérir l'Amplus Carignan, n'hésitez pas à contacter notre sommelier en ligne, qui se fera un plaisir de vous conseiller sans engagement. Ce vin est sans aucun doute une expérience qui ravira les palais les plus exigeants.