Le Vino Tinto Attis Espadeiro de la Bodega y Viñedos Attis nous présente ce vin rouge de la D.O. Rías Baixas, élaboré à partir du cépage Espadeiro à 100%.

Tous les monovarietales tintos de la cave suivent la même philosophie d'élaboration, cherchant à transporter celui qui les déguste vers la Galice la plus atlantique, une terre riche et diversifiée comme ses cépages rouges presque oubliés et abandonnés dans un terroir reculé de blancs. Des vins avec une très bonne acidité qui ont des personnalités complètement différentes grâce à leurs différentes expressions variétales.

Le Attis Espadeiro est le fruit de l'effort pour récupérer un cépage autochtone des Rías Baixas presque éteint. Un vin avec beaucoup de personnalité, fidèle à son caractère variétal rustique et austère.

Elaboration : Vendange manuelle en caisses perforées de 15 kg. Sélection manuelle à l'entrée en cave. Éraflage complet. Fermentation alcoolique spontanée en fûts de 500 litres ouverts. Macération totale de 15 jours avec 2 pigeages par jour. Pressurage vertical manuel. Fermentation malolactique spontanée. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français. Clarification avec du blanc d'œuf et de l'eau de mer. Filtration.

Vignoble : Treillis (pergola traditionnelle) avec 800 ceps/ha. Sols granitiques Entisols de caractère sableux-argileux. Orientation dominante Sud-Ouest. Altitude de 100 mètres.

Bodega y Viñedos Attis

Depuis le Val do Salnés, au cœur des Rías Baixas, la Bodega Attis réalise des vins authentiques, artisanaux et atlantiques.

Derrière la marque se cache le projet viticole des frères Robustiano et Baldomero Fariña, qui, avec l'aide de Jean François Hebrard, se sont fixé pour objectif d'élaborer des vins différents, en tenant compte de leur cépage, de leur parcelle et de leur élaboration, mettant en valeur chaque nuance et chaque arôme que leur confère le climat (humide et aux températures douces), le terroir (principalement granitique) et bien sûr l'Atlantique (salinité élevée des vins).

En respectant les caractéristiques propres des cépages autochtones utilisés, l'identité d'Attis est pleinement exprimée dans chacun de ses vins : une identité où la tradition, l'effort, la patience et le savoir-faire transmis par les générations précédentes sont la base.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Tinto Attis Espadeiro, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins, il vous conseillera sans engagement.