vino Tinto Poco Rosa

La Bodega Garganta Organista, présente le Vino Tinto Poco Rosa de Gredos, Ávila (EspagneCe vin provient d'un vignoble situé à San Esteban del Valle, avec une vue imprenable sur le majestueux Puerto del Pico, situé au sud de la Sierra de Gredos.

Le vignoble est exposé à l'ouest et se trouve à une altitude d'environ 930 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ses terrasses étroites et étagées lui confèrent un caractère unique.

Le sol, composé principalement de sables granitiques, est relativement profond, ce qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne.

Les alentours du vignoble sont principalement couverts de pins résineux, de châtaigniers et de frênes, avec une couverture de lavande, de genêts et d'aubépines dans la végétation basse.

Les vignes rouges de Garnacha ont un âge moyen d'environ 70 ans, ce qui confère à ce vin une concentration et une complexité exceptionnelles.

Ce millésime a été caractérisé par un été relativement frais, avec une vague de chaleur de deux semaines à la fin du mois d'août et un orage avec des précipitations modérées au début du mois de septembre.

Les vendanges ont eu lieu le 28 septembre, un jour de lune décroissante, en suivant les principes de la biodynamie et en récoltant les raisins dans des caisses de 17 kg.

Dans la cave, un égrappage complet a été effectué et 70 % des raisins ont été écrasés. La fermentation s'est déroulée naturellement avec des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Après cela, le vin a été décanté pendant le froid de l'hiver et finalement mis en bouteille.

Après un an de vieillissement en bouteille, ce vin a atteint sa plénitude, montrant toute la complexité et l'élégance qui le caractérisent.

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