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XV Agustí Torelló Mata Nouveau vin rosé d'Agustí Torelló Mata, avec une macération de 7 heures avec les peaux, qui présente une teinte rosée caractéristique. Ensuite, il a subi un processus de fermentation dans des cuves en acier inoxydable, en maintenant une température constante. Ensuite, il a été soumis à une période de vieillissement supplémentaire de 90 jours en contact avec ses lies en suspension. Cette étape lui confère une structure unique et une texture crémeuse qui concentre intensément tous les arômes inhérents à la variété 100% Xarel.lo Vermell, qui est une souche unique issue d'un ancien croisement, provenant de vignobles à très faible rendement (seulement 4 500 kg/ha), qui, dans ce cycle, ont donné lieu à 5 500 litres de production. De cette récolte, une quantité exclusive de 7 100 bouteilles a été produite