100% iberischer Bellota Schinken, mit Knochen und Spänen geschnitten, ca. 7 Kilogramm.

SCHWARZETIKETT RESERVA 5 EICHEN-SCHINKEN, weil es sich um ein exquisit traditionell hergestelltes Produkt handelt, das Teil der mediterranen Ernährung ist. Genießen Sie das authentische gastronomische Erlebnis mit dem besten geschnittenen Iberico Bellota-Schinken! Handwerklich hergestellt aus den besten iberischen Eichelschweinen, wurde bei jedem Detail größte Sorgfalt walten gelassen, um einen Schinken mit intensivem Geschmack und unvergleichlicher Zartheit zu erreichen. Die exquisite Textur und der Duft dieses Schinkens sind die beste Art, die traditionellen Aromen der spanischen Küche zu genießen. Ein Gourmetvorschlag zum Verschenken oder für besondere Momente. Lassen Sie sich von der Qualität dieses Iberico-Bellota-Schinkens überraschen! Der iberische Bellota-Schinken ist eines der geschätztesten Produkte der spanischen Küche. Es handelt sich um einen Schinken von iberischen Schweinen, die während der Montanera mit Eicheln gefüttert werden, einer Zeit, in der die Tiere frei durch die Weiden ziehen und diese Frucht suchen. Der iberische Bellota-Schinken hat einen intensiven Geschmack, eine saftige Textur und einen unverwechselbaren Duft. Um dieses Köstlichkeit optimal zu genießen, ist es ideal, ihn mit einem Messer zu schneiden, da so eine dünne und gleichmäßige Scheibe entsteht, die auf der Zunge zergeht. Das Messerschneiden erfordert Geschick und Erfahrung und erfolgt entlang des Knochenrands des Schinkens. Der Knochen verleiht dem Schinken Geschmack und Festigkeit und kann für Brühen oder Eintöpfe verwendet werden. Das ungefähre Gewicht eines ganzen iberischen Bellota-Schinkens beträgt etwa 7 Kilogramm, aber es ist zu beachten, dass nach dem Reinigen und Schneiden der nutzbare Teil etwa 60 bis 70% des Gesamtgewichts beträgt. Die Reinigung besteht darin, die Rinde und überschüssiges äußeres Fett zu entfernen, das für andere kulinarische Zwecke aufbewahrt werden kann. Der Schnitt erfolgt in verschiedenen Bereichen: der Keule, dem Gegenstück, der Spitze und der Haxe. Jeder Bereich hat eine andere Ausbeute und einen anderen Geschmack, wobei die Keule am saftigsten und die Spitze am schmackhaftesten ist.