100% Iberischer Eichel-Schinken, handgeschnitten. Über 60g. 100% Iberischer Eichel-Schinken, handgeschnitten. Über 60g.-detalle 100% Iberischer Eichel-Schinken, handgeschnitten. Über 60g.-lateral 100% Iberischer Eichel-Schinken, handgeschnitten. Über 60g.-trasera
100% Iberischer Eichel-Schinken, handgeschnitten. Über 60g.

100% Iberischer Eichel-Schinken, handgeschnitten. Über 60g.

von Cerdoh!

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100% iberischer Eichelschinken - 60 g Packung, handgeschnitten.

Tauchen Sie ein in die Exzellenz des 100% iberischen Eichelschinkens, jetzt in praktischer 60g Packung und handgeschnitten für ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis.

Der Schinken stammt von freilaufenden Schweinen aus den Dehesas von Argañan, die während der Montanera-Zeit mit Eicheln gefüttert werden, was ihm seinen charakteristischen tiefen Geschmack verleiht.

Dieser Schinken wurde mindestens 26 Monate lang natürlich gereift, ein Prozess, der die Qualität und Intensität der Aromen garantiert. Die 60g Packung ist perfekt, um Ihre individuellen Gelüste zu stillen oder auf einer Gourmet-Wurstplatte zu teilen.

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Was ist die Schulter?

Die Schulter ist die Vorderbeine (oder Keulen) des Schweins. Die Schulter ist ein kleineres Stück und hat eine geringere Ausbeute als der Schinken (daher ist sie günstiger), aber ihr Geschmack ist deshalb nicht minderwertig. Tatsächlich ist die Schulter in der Regel etwas saftiger als der Schinken aufgrund ihres höheren Fettgehalts. Aber das musst du selbst entscheiden.

Was ist die Schulter?

Die Schulter ist die Vorderbeine (oder Keulen) des Schweins. Die Schulter ist ein kleineres Stück und hat eine geringere Ausbeute als der Schinken (daher ist sie günstiger), aber ihr Geschmack ist deshalb nicht minderwertig. Tatsächlich ist die Schulter in der Regel etwas saftiger als der Schinken aufgrund ihres höheren Fettgehalts. Aber das musst du selbst entscheiden.

Rückverfolgbarkeit?

Es ist sehr einfach: Rückverfolgbarkeit bezieht sich auf eine Reihe von Verfahren, die es uns ermöglichen, den Entwicklungsprozess eines Produkts in jeder seiner Phasen nachzuverfolgen. Das bedeutet, dass wir bei Cerdoh! wissen, was du isst und bei allen unseren Produkten können wir dir sagen, seit welchem Jahr sie gereift sind und wie dieses Produkt gereift wurde. Dies ermöglicht es uns zum Beispiel zu sagen, dass wir von den Ohren bis zum Schwanz ibéricos de bellota sind. Wort des Cerdoh!

Und wie isst man das?

Du kannst es mit einem guten Rotwein Crianza oder Reserve kombinieren. Und wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest, versuche es mit einem gut gekühlten trockenen Weißwein. Wir empfehlen nicht, fruchtige oder süße Weine zu verwenden, da sie den Geschmack der Schulter überdecken und du die iberischen Aromen, die wir dir vorschlagen, nicht genießen kannst.

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Was denken unsere Kunden?

Adriana
Montag, 30 August 2021

Muy bueno, repetiré seguro

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